食育の一覧記事です。

• みんな大好き鶏肉！ ～にわとりについて知ろう～ 唐揚げや焼き鳥など好きな方は多いと思います。サラダチキンも、もうすっかり定番になりました。 いまは鶏肉も鶏卵も、1年中食べることができますが、本来にわとりは春から夏に卵を産みます。 二十四節気「大寒」の七十二候には「鶏始...

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  2023.02.08

• 食べた栄養素は身体の中でどうなる？ ～たんぱく質編～ 私たちは日々の食事でエネルギーや栄養素を摂取し、生命を維持し、身体活動を行っています。今回は、毎日欠かさずに摂りたい「たんぱく質」についてのお話です。 【たんぱく質ってどんな栄養素？】 たんぱく質は糖質・脂質と並ぶ三大栄...

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  2023.02.08

• 今が旬！「みかん」 ～みかんについて知ろう～ 日本の冬でイメージする光景のひとつとして思い浮かぶのが「こたつとみかん」。寒い冬のなかでもホッと落ち着くひとときが連想できますね。今回は、私たちにも馴染みの深い「みかん」についてご紹介します。【みかんとは…？】みかんとは...

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  2023.02.08

• 春菊について知ろう！ ～子どもとつくれる簡単レシピ～ 鍋料理によく使われる春菊は、冬に旬を迎える緑黄色野菜です。加熱調理して食べることが多いですが、やわらかい葉の部分は加熱せず、サラダなどにするのもおすすめです。今回は「春菊」についてご紹介します。 【春菊とは…？...

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  2023.02.08

• お汁粉で鏡開き～子どもと作れるお汁粉レシピ～ 新年になると日本古来の伝統行事「鏡開き」がありますね。お餅を使って、お汁粉にするご家庭も多いのではないでしょうか。今回は鏡開きと、お子さんと一緒に作れるお汁粉レシピについてご紹介します。【鏡開きとは】一般的に鏡開きの日は...

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  2023.01.06

• 今が旬！「山芋」 ～山芋について知ろう～ 生でも食べられる山芋は、そのままだとシャキシャキ、加熱するとホクホクとさまざまな食感が楽しめます。今回は山芋の種類や嬉しい効能についてご紹介します。【山芋の種類】山芋は、「ヤマノイモ科」に属する芋類の総称で、世界には60...

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  2023.01.06

• 1月15日はいちごの日！ ～いちごについて知ろう～ いちごは世界各国で食べられていますが、生食での消費量は日本が世界一だともいわれています。また、日本各地で品種改良が重ねられ、個性的な新品種も続々と登場しています。今回は1月15日に記念日を迎える「いちご」についてご紹介し...

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  2023.01.06

• 食べた栄養素は身体の中でどうなる？～ビタミンD編～ 私たちは日々の食事でエネルギーや栄養素を摂取し、生命を維持し、身体活動を行っています。今回は、健康な骨をつくるのに不可欠な「ビタミンD」についてのお話です。【ビタミンDってどんな栄養素？】ビタミンDは、カルシウムの吸収を...

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  2023.01.06

• 食べた栄養素は身体の中でどうなる？～鉄編～ 私たちは日々の食事でエネルギーや栄養素を摂取し、生命を維持し、身体活動を行っています。今回は、赤血球をつくるのに欠かせない「鉄」についてのお話です。【鉄ってどんな栄養素？】鉄は赤血球の材料になり、全身に酸素を運ぶ役割を担...

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  2022.12.05

• ねぎについて知ろう！～青い部分の活用方法～ 鍋料理にはかかせない「ねぎ」。みなさんは、長ねぎの青い部分、捨てずに食べていますか？肉や魚の臭み消しに使うことが多く、捨ててしまう人も多いかもしれません。そこで今回はねぎの種類や栄養、青い部分の活用法についてご紹介します...

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  2022.12.05