ボスカイオーラってどんな料理？アレンジに使えるおすすめのソースも紹介

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食育

2021.11.30

次にボスカイオーラの定番ソースである、トマトソースです。パスタやピザ、スープなど幅広いアレンジに活用できます。

またトマト缶を使う以外にもトマトジュースを使うなど、料理次第で内容を変更するのもいいでしょう。

ホワイトソースを使ったボスカイオーラは、トマトソースやオイルベースよりもマイルドに仕上がるところがポイントです。主に、パスタのアレンジに使うソースとして使われます。

ホワイトソースでアレンジする場合は、フェットチーネやショートパスタにするとソースと絡みやすくなります。

生クリームを使ったクリームソースは、ホワイトソースよりも濃厚でクリーミーなソースに仕上がります。生クリームはキノコとの相性も良いため、パスタ以外にもピザや他の料理のソースにも応用できます。

生クリームと相性がよいポルチーニ茸を使うことで、キノコの香りが引き立つボスカイオーラが楽しめるでしょう。

ボスカイオーラを作るときのコツ

ボスカイオーラを本場の味に近づけたい、お店の味に近づけたい場合はポルチーニ茸を使うのがコツです。

基本的にボスカイオーラに使うキノコは、自分の好みで選んで構いません。その中でも豊富な香りと濃厚な旨みが詰まったポルチーニ茸を使うことで、本格的な味わいに仕上げやすくなります。

イタリア発祥のボスカイオーラについて、料理の特徴をはじめおすすめの食べ方やアレンジに使えるソースを紹介しました。

ぜひこの記事を参考にして、自分の好みに合ったボスカイオーラを楽しんでみてください。

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