ボスカイオーラってどんな料理？アレンジに使えるおすすめのソースも紹介

「ボスカイオーラって聞いたことはあるけれど、どんな特徴があるの？」
「おすすめの食べ方やアレンジ方法を知りたい」
このように、ボスカイオーラに関する疑問や興味を持っている方もいるのではないでしょうか。

本記事では、ボスカイオーラの定義や特徴などの基礎的な知識に加えて、おすすめの食べ方やアレンジする際に活用できるソースを紹介しています。

この記事を読むことで、ボスカイオーラの特徴や魅力、食べ方について把握することが可能です。その知識をもとにパスタやピザなど様々なボスカイオーラを自宅で作れるのはもちろん、アレンジも楽しむことができるでしょう。

ボスカイオーラに興味を持った方や作ってみたいと思った方は、ぜひこの記事をチェックしてみてください。

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イタリア料理である「ボスカイオーラ」の基礎知識3つ

ボスカイオーラはイタリア料理の1つで、日本でも少しずつ名前が知られるようになってきています。そのため名前は知っているけれども、実際にどのような料理なのか知らないと興味を持っている人も少なくないでしょう。

ここからはボスカイオーラの発祥地や料理の定義、名前の意味や由来について紹介します。

1：ボスカイオーラの発祥地

ボスカイオーラの発祥はトスカーナ州（イタリア中部）とエミリア・ロマーニャ州（イタリア北部）の間にある山地と言われていますが、正確な発祥地は不明です。

イタリアは山岳部が多いためボスカイオーラはイタリア全土で食べられますが、特にイタリア南部でよく食べられているため、イタリア南部の山岳地帯や田舎が発祥ではないかという説もあります。

2：ボスカイオーラの料理においての定義

ボスカイオーラの定義は、「キノコをたっぷり使ったもの」とされています。一般的にパスタ料理としてふるまわれることが多いですが、キノコをたっぷり使ったものであればピザでもボスカイオーラと呼びます。

また、味付けに関しての定義はないため様々なソースで楽しむことができます。

3：名前の意味や由来

ボスコ（Bosco）は「森、森林」という意味で、木こりが森で採れたキノコをたっぷり使って料理を作ったことが名前や料理の由来だと言われています。

ボスカイオーラ（Boscaiola）は「木こり風」や「森の番人風」とも言われます。

ボスカイオーラの特徴3つ

ボスカイオーラは、定義にもなっているキノコが主役であることが一番の特徴です。

また、キノコをたっぷり使っているため低カロリーでヘルシーであること、キノコを使うこと以外の料理に関する定義が緩いことからアレンジも多彩である点などが特徴として挙げられます。

ここからは、ボスカイオーラの特徴を3つ紹介します。

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1：ヘルシー志向の料理

メイン食材であるキノコはおよそ9割が水分でできており、脂質がほとんど含まれていません。また、キノコはビタミン・ミネラルの他、食物繊維も豊富な食材です。

キノコは食べ応えがあっておなかが満たされやすいため、キノコをたくさん使ったボスカイオーラはヘルシー志向の料理と言えます。

出典：世界の健康食”きのこ”｜ホクト株式会社
参照：https://www.hokto-kinoko.co.jp/corporate/kenkyu/sekainokenkou/

2：キノコを多く使う