オイスターソースがないときの代用レシピ9選｜その他のおすすめアイデアも紹介

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食育

2021.11.16

スルメの戻し汁を使うことで魚介の旨味をプラスできます。

干したスルメを一晩、水につけて戻しておきましょう。スルメには旨味成分がたくさん含まれており、魚介のコクがあるオイスターソースの代わりに旨味を与えてくれます。

ごま油の香ばしい香りはオイスターソースの魚介の香りのように食欲をアップしてくれます。

オイスターソースに比べて、常備されていることが多い調味料のため、最後の仕上げにさっと回しかけましょう。

隠し味で使うときなど、少量使う場合は省略してしまっても大丈夫です。

隠し味に使う程度なのにわざわざ購入するのは迷ってしまうという方もいるでしょう。少量しか使わない場合は他の調味料を増やせば、オイスターソースをいれなくても味に大きな差はありません。

全体的な味を確認しながら、少しずつ他の調味料を足してみましょう。

オイスターソースの代用アイデアについて知ろう

オイスターソースがないとき、どうしたらいいのかを紹介しました。わざわざオイスターソースを買うほど使うのかわからないという方や、独特な香りが苦手という方もいるでしょう。

中華料理では欠かせないオイスターソースですが、魚介系の調味料やだしの旨味が入っている調味料などで代用できます。

他の調味料で代用してみて、オイスターソース風の味わいを料理に取り入れてみましょう。

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