マグロに含まれる栄養素とは？効果的な食べ方や保存方法もあわせて解説

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食育

2021.11.30

マグロを解凍するときは、約3％の塩水に漬けて、解凍しましょう。

塩水で解凍することで発色がよくなり、うまみ成分も逃げにくくなります。水分が残ってしまうと食感が悪くなる可能性があるため、取り出したらあとは水気をしっかりふき取りましょう。

一度解凍したら再冷凍はしないようにしてください。

マグロの栄養を把握しよう

マグロは種類や部位によって、美味しさや栄養素に違いがあります。赤身や脂身をバランスよく食べることで、効率よく摂取することができるでしょう。

和食だけでなく、洋風や韓国風に味付けすることも可能なので、おかずを一品増やしたいときのメニューにも活用してみてください。

マグロが持つ栄養素を把握し、日々の食卓に取り入れましょう。

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