太白ごま油ってなに？特徴や効能とあわせて違いについてもご紹介

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食育

2021.12.09

太白ごま油の効能の2つ目が、ゴマリグナンです。ゴマリグナンは、セサミンなどと同じごまに含まれる特有の微量成分で、ゴマリグナン配糖体による生体内抗酸化作用があると報告されています。

またゴマリグナン配糖体には、スイッチ機能、タイマー機能などがあり、これらもごま油が体に良いという事実を証明しているでしょう。

出典：２．ゴマリグナン配糖体の生体内抗酸化発現機構｜一般財団法人　食品分析開発センターSUNATEC
参照：http://www.mac.or.jp/mail/180401/02.shtml

太白ごま油の効能の3つ目が、ビタミンEです。ビタミンEの効果には、抗炎症作用、抗酸化作用、酸化ストレス抑制作用などがあり、その強い体のサビ取り効果から、若返りビタミンなどと呼ばれています。

ビタミンCなどと比べビタミンEは、なかなか摂取しづらい栄養素なため、そのビタミンEを含んでいる太白ごま油は健康に良いごま油といえるでしょう。

出典：ビタミンＥの効果｜一般社団法人　オーソモレキュラー栄養医学研究所
参照：https://www.orthomolecular.jp/nutrition/vitamin_e/

太白ごま油の効能の4つ目になるのが、リノール酸です。栄養成分表に書いてあるリノール酸は、植物油に多く含まれ、オメガ6（n-6）系脂肪酸に属する不飽和脂肪酸のことになります。また、血中コレステロールを上げにくくするなどの効果があり、美容や健康に良い栄養成分です。

出典：不飽和脂肪酸（ふほうわしぼうさん）｜厚生労働省
参照：https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/dictionary/food/ye-031.html

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