なめこの賞味期限はどれくらい？保存方法によっての違いをご紹介

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なめこが劣化する要因のひとつが空気に触れることです。開封した状態で保存する場合は、真空か密閉できる容器や袋に移し替えて保存しましょう。

空気が遮断されるほど、雑菌の繁殖も避けられるため、なるべく空気を避けて保存してください。

4：できるだけ一度に使い切る

目安として、なめこは約2～3日のうちに消費した方が良い、傷みやすい食材です。気をつけて保存していても、おいしく保てる期間は長くありません。小分けにして、何日にも渡って使うのではなく、1回の料理でできるだけ使い切ってしまうのが、おいしく食べきるコツともいえます。

なめこの賞味期限を延ばす方法4選

買ってきたままの状態では、あまり日持ちがしないなめこですが、なかなか買い物に行けないときなど、どうしても日持ちさせたいというときもあるでしょう。

なめこを買い置きして、賞味期限を延ばしたいというときは、ここで紹介する保存方法をためしてください。

1：冷凍して保存する

個人で対応できる保存方法で、賞味期限を延ばせるのは冷凍保存です。なめこを冷凍しておけば、1カ月程度まで賞味期限を延ばせます。

冷凍するときは、解凍してすぐに使えるように、石づきをとったり1回分ずつ小分けにしたりしておきましょう。

2：石づきを落とす

株つきのなめこを買った場合は、石づきを落として保存しましょう。冷凍や小分けにして空気を遮断する場合は、石づきを落としておけば、下処理なしですぐに使えます。

冷蔵保存しておき、すぐに使い切る予定の場合は、石づきがついたままの方が鮮度を保てるでしょう。

3：密閉容器などに入れる

なめこを1回で使い切らないときは、残りのなめこを購入時の袋に戻すのではなく、密閉容器やチャック付き保存袋などに移して保存しましょう。冷蔵保存でも冷凍保存でも、なめこをできるだけ空気に触れさせないことが賞味期限を延ばすコツになります。

真空にできる容器やツールがあるご家庭では、真空にして保存すれば、より賞味期限を延ばせるでしょう。

4：真空パック品を未開封で冷凍する

真空パック品を購入した場合は、購入したときのパックのまま開封せずに冷凍庫に入れて、凍らせてしまいましょう。真空パック品は空気に触れることがないため、あえてほかの保存容器に入れ替えるよりも、賞味期限を長く保てるでしょう。

冷凍したなめこを美味しく食べるコツ

冷凍すれば賞味期限が延びることは知っているけれど、いざ使うときに解凍時間を考えなければいけないため、面倒だという方もいるでしょう。冷凍した食品を解凍して使うと、水分が抜けてしまい、風味や食感が落ちやすいともいわれています。

ここでは、賞味期限を延ばすために冷凍したなめこを、できるだけ手間をかけずにおいしく食べるコツを紹介します。

冷凍のまま味噌汁に入れる