ぶどうに含まれる栄養素とその効果｜品種やおいしい保存方法も解説

「ぶどうには栄養があるの？またどんな効果があるの？」
「ぶどうはどのように保存したら良いの？冷蔵庫、冷凍庫どちらでも保存可能なの？」
「せっかくならば、おいしいぶどうの見分け方についても知りたい！」

ぶどうは現在1年を通して食べられる果物です。そのぶどうについて、栄養素や保存方法などに疑問を持つ方もいるしょう。

この記事では、ぶどうについて疑問がある方向けに、ぶどうの栄養素や私達の体への効果や、その保存方法について紹介しています。また、おいしいぶどうの選び方についても知ることができます。

この記事を読むことで今まで以上にぶどうの魅力について知ることができ、ぶどうをおいしく頂くことができます。ぶどうについての疑問がある方はぜひこの記事をチェックしてみて下さい。

▼この記事を読んだ方はこんな記事も読んでいます。

ぶどうに関する基礎知識

ぶどうは、秋の味覚として昔から多くの人に愛されている果物の1つです。日本では、主に生でそのまま食べられていますが、海外ではワインの材料として使われています。

最近では、ぶどうも品種改良が進み、皮をむかずにそのまま食べられるものや種がないものなどもあります。そのおいしさだけでなく、種類の多さもぶどうの魅力と言えるでしょう。

ぶどうの旬はいつ？

ぶどうは最近では、1年中スーパーや八百屋に並んでいます。しかし、出荷量のピークは暑い夏を終え、涼しくなり始める9月頃です。そのため、9月10月になるとぶどう狩りができる農園も増え、一般の方でもぶどうの収穫を楽しむことができます。

出典：夏・秋の旬くだものブドウ（葡萄）｜JAグループ
参照：https://life.ja-group.jp/food/shun/detail?id=77

ぶどうの歴史は？

ぶどうの歴史はとても古いと言われています。日本では縄文時代からぶどうを食べていました。しかし、その頃のぶどうは今のような甘いものではありませんでした。

また、現在食べているようなぶどうは奈良時代に渡来し、栽培が始まったと言われています。そして、戦後には洋食文化の浸透もあり、ワイン作りのために現在のようなぶどうは全国で栽培をされるようになりました。

ぶどうの種類3つ

ぶどうはその種類数が10,000種類以上あると言われています。現在でも、人々が食べやすいようにと品種改良が進み、常に新しい品種が生まれ続けている果物です。

ぶどうの種類は、その皮の色で3つに分類をすることができます。次は、ぶどうの3つの種類の違いについて紹介していきます。

出典：ぶどうの品種｜農林水産省
参照：https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1905_06/spe1_02.html

1：デラウェアのような赤色の品種

まず1つ目は、皮が赤色系の品種です。この品種のぶどうは、酸味が少ないのが特徴です。小粒で甘みと酸味の両方を味わうことができるデラウェアや山梨県の赤嶺（せきれい）などが赤色系の品種になります。

2：シャインマスカットのような緑色の品種

2つ目は皮が緑色の品種です。青系や黄緑色系とも言われます。

この品種の特徴は、ぶどう特有の渋さが少なく、爽やかな味わいを楽しめる点が魅力です。高級ぶどうの代表格であるシャインマスカットは、緑色系の品種に分類されます。

3：巨峰のような黒色の品種

最後は、皮が黒色の品種です。巨峰やキャンベル・アーリーなどが黒色系の品種に分類されます。

黒色系のぶどうを食べると、甘みと酸味のバランスを感じることができます。甘すぎず、味にコクがあるのが特徴です。

ぶどうに含まれる栄養素4つとその効果