ブロッコリーにつく虫や汚れを落とす方法とは？保存の仕方も紹介

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食育

2021.11.22

ブロッコリーに熱を加えず冷凍保存する場合には、ブロッコリーを小房に分けて洗った後、しっかり水気を拭き取りましょう。3房から4房ずつ重ならないように並べ、ラップでぴったり包みます。ラップで包んだブロッコリーは保存袋に入れて冷凍庫で凍らせましょう。

冷凍したブロッコリーは崩れやすいため、冷凍庫の中で押しつぶされないよう気をつけて保存してください。

ブロッコリーに熱を加えて冷凍保存する場合には、鍋にお湯を沸騰させて小さじ1杯程度の塩を加え、ブロッコリーを固めに茹でます。ブロッコリーは固めに茹でるため30秒前後の茹で時間を目安にしてください。

茹でたブロッコリーの水気をよく切り熱が取れたら、冷凍保存可能な保存袋に入れて冷凍しましょう。

冷凍ブロッコリーも洗った方がいい？

お弁当の彩りにブロッコリーを使いたいときや、あともう1品おかずが欲しいときに冷凍ブロッコリーを利用する人も多いでしょう。

便利な冷凍ブロッコリーですが、冷凍ブロッコリーにも虫が潜んでいる可能性はあります。しかし冷凍ブロッコリーは完全に冷凍されているため、虫が潜んでいたとしても死んでいるでしょう。

どうしても心配な場合には洗ってから調理するのがおすすめです。

ブロッコリーにつく虫や汚れの落とし方についてご紹介しましたがいかがでしたでしょうか。お弁当の彩りやサラダ、スープなどさまざまな料理に活躍するブロッコリーは食べる機会の多い野菜です。

ブロッコリーに虫がついていると驚いてしまいますが、きちんと洗えば食べられます。ご紹介した内容を参考に、効果的な洗い方でブロッコリーの虫や汚れをしっかり取り除きましょう。

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